Un Analizinde Referans Teknoloji: Brabender FarinoGraph
Değirmencilik ve fırıncılık sektöründe un ile hamur reolojisini belirleyen Brabender FarinoGraph, Depart desteğiyle işletmelerle buluşuyor. Anton Paar uzmanlığı ve Depart güvencesiyle sunulan demo cihaz alternatifleri, laboratuvar yatırımlarında avantajlı bütçe seçenekleri sağlıyor.
Un ve unlu mamul üretiminde tutarlı ürün kalitesi elde etmek, ham madde özelliklerinin hassas biçimde izlenmesini gerektiriyor. Tahıl işleme ve un analiz süreçlerinde uluslararası standartlara uyum sağlamak ise öğütücüler ile üreticiler arasındaki kalite zincirini güçlendirmesi nedeniyle önem taşıyor.
Depart, bu ihtiyaçlar için laboratuvar ve kalite kontrol süreçlerini güçlendirmek isteyen tesislere, endüstrinin referans cihazı konumundaki Brabender FarinoGraph çözümlerini avantajlı bütçe seçenekleri ve demo cihaz olanaklarıyla sunuyor.
Güvenilir Analiz ve Uluslararası Standartlar
FarinoGraph, unun su emilimini ve hamurun reolojik davranışlarını ölçerek ICC, AACCI ve ISO standartlarına tam uyum sağlıyor. Cihaz tarafından oluşturulan Brabender / FarinoGraph Birimleri (BU/FU), değer zincirinin tüm halkalarında evrensel bir iletişim dili oluşturuyor. Bu ölçüm dili, unun işleme özelliklerini net bir biçimde tanımlayarak taraflar arasındaki kalite doğrulamasına zemin hazırlıyor.
Farinogram eğrisi üzerinden takip edilen başlıca parametreler şöyle sıralanıyor:
- Su Emilimi (WA): Unun su tutma kapasitesini belirler ve hamur verimini doğrudan yansıtır.
- Hamur Gelişim Süresi (DDT): Su ilavesinden itibaren hamurun maksimum kıvama (tork peak) ulaştığı süreyi tanımlar.
- Hamur Stabilitesi (S): Hamurun yoğurma ve fermantasyon süreçlerine karşı gösterdiği direnci ifade eder.
- Yumuşama Derecesi (DSICC): Hamurun maksimum kıvama ulaşmasının ardından geçen 12 dakika sonundaki yapısal değişimini gösterir.
- FarinoGraph Kalite Numarası (FQN): Unun genel kalite özelliklerini tek bir sayısal gösterge ile özetler.
Gelişmiş Donanım, Sensör Teknolojisi ve Eklenti Esnekliği
Kendi sınıfında en küçük kaplama alanı ile kullanıma hazır olan yeni nesil FarinoGraph, daha da güçlü yerleşik bilgisayarı, hoparlörlü dahili 10,4″ dokunmatik ekranı ve MetaBridge yazılımıyla kompakt bir yapı sunuyor. Tarayıcı tabanlı MetaBridge, ölçüm verilerine mobil veya masaüstü cihazlardan erişim ve LIMS/ERP sistemlerine doğrudan veri aktarımı sağlıyor.
Daha fazla tekrarlanabilirlik sunan geliştirilmiş sensör teknolojisi kapsamında sıcaklık probu, unun doğrudan ölçümü için mikserin içinde yer alıyor. Cihaz ayrıca hava sıcaklığı, nem ve hava basıncı için ek çevresel sensörler içeriyor ve termostat sıcaklığını da izleyebiliyor.
Önceki nesillerdeki 20 Nm torka kıyasla 28 Nm’ye ulaşan, böylece yüzde 40 daha fazla güç sunan tork aralığı sayesinde kurabiye, kraker ve makarna gibi ürünlerde kullanılan en sert hamurlar da dahil olmak üzere geniş bir ürün yelpazesi analiz edilebiliyor.
Tek bir ana cihazla tüm numuneleri test edebilmek için 10 g karıştırıcı ve Planetary Karıştırıcı P600 sisteme tam uyumlu çalışıyor; 50 g ve 300 g karıştırıcılar standart seçenekler olarak portföyü tamamlıyor. Otomatik titrasyon sağlayan AquaInject modülü ise artık hem 50 g hem de 300 g karıştırıcılarla kullanılabiliyor.
Teknik Özellik | Değer Aralığı / Detay |
Hız Aralığı | 0 min⁻¹ – 200 min⁻¹ |
Maksimum Tork | 28 Nm |
Boyutlar (G x Y x D) | 430 mm x 630 mm x 740 mm |
Ağırlık | Ölçüm karıştırıcısız: 56 kg / S 300 ile: 74 kg |
Bağlantı Arayüzleri | 4x USB, 1x HDMI, 2x Ethernet |
Laboratuvar Süreçlerinizde Depart’ı Tercih Edin
Depart, sunduğu teknik uzmanlık ve operasyonel güvenceyle un ve hamur analiz süreçlerinizi optimize etmeniz için yanınızda! Yüksek maliyetli ilk yatırım yükünü hafifleten demo cihaz alternatifleriyle Brabender FarinoGraph teknolojisine kolayca erişebilirsiniz. Laboratuvarınızın analiz kapasitesini güçlendirecek çözümler, teknik özellikler ve teklif detayları için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@departspares.com
Diğer Blog Yazıları
