Depart’tan Brabender Extensograph: Hamur Analizinde Güvenilir Kesinlik
Anton Paar ile kurduğumuz çözüm ortaklığı ile değirmencilik ve fırıncılık sektörüne yüksek kaliteli ikinci el Brabender cihazlarını Depart güvencesiyle sunmaya devam ediyoruz.
Depart olarak değirmencilik ve fırıncılık sektörüne nadir bulunan yüksek kaliteli ikinci el Brabender cihazlarını Depart güvencesiyle sunuyoruz. Anton Paar ile yaptığımız iş birliği sonucunda laboratuvar teknolojileri portföyümüzü küresel standartlara taşıdığını ve bu kapsamda üstün Brabender cihazlarını Türkiye’deki müşterilerimize Depart güvencesiyle buluşturduğumuzu kısa bir süre önce yaptığımız duyuruyla paylaşmıştık. Şu anda stoklarımızda iki adet ikinci el yüksek kaliteli Brabender cihazı bulunuyor ve Ocak ayındaki blog yazımızla bu cihazlardan Farinograph’ı tanıtmıştık. Bu yazımızda ise 2014 model „Brabender Extensograph“ ile müşterilerimize sunduğumuz ikinci cihazı ele alıyoruz.
Gerçek Koşullarda Hamur Testi: Brabender Extensograph Farkı
Un ve hamur analizinde uzayabilirlik (extensibility) ve direnç (resistance) özelliklerini hassas bir şekilde belirlemek amacıyla tasarlanan Brabender Extensograph, endüstride referans kabul edilen klasik bir analiz sistemidir. ICC 114-1, AACC 54-10.01 ISO 5530-2 gibi uluslararası standartlarla tamamen uyumlu olan Extensograph, gerçek yaşam koşullarını simüle ederek hamurun davranışını en doğru ve güvenilir şekilde yansıtıyor.
Şu an stoklarımızda olan 2014 model ikinci el bu cihaz, Brabender’in klasik Extensograph yöntemini sunuyor. Bu yöntem sayesinde sonuçların Extensograph Birimleri (EU) veya Brabender Birimleri (BU) cinsinden ifade edilmesi, sektördeki tüm paydaşlar arasında net ve karşılaştırılabilir iletişim sağlıyor.
Extensograph, son derece güçlü ve elastik hamurlarda bile tutarlı, güvenilir sonuçlar üretiyor. Özellikle enzimler, oksidanlar, redüktanlar gibi katkı maddelerinin hamur özellikleri üzerindeki etkisini uzun süreli ölçümle gözlemlemek isteyen laboratuvarlar için ideal bir çözüm sunuyor.
Sektörde Extensograph Neden Tercih Ediliyor?
Hızlı test yöntemlerinin kısa ölçüm süreleri, bazı katkı maddelerinin etkisini tam olarak göstermeyebiliyor. Extensograph ise uzun ölçüm süresi sayesinde katkı maddelerinin hamur üzerindeki gerçek etkisini açığa çıkarıyor. Bu da yanlış dozajlamayı önlerken, optimum formülasyonu belirlemeyi kolaylaştırıyor.
MetaBridge yazılımı ile entegrasyon sayesinde:
- Standart seçimler çok daha pratik hale geliyor
- Farklı katkı maddesi dozajları ve mayalanma sürelerinin un kalitesine etkisini detaylı karşılaştırmalarla görselleştiriyor
- Tüm veriler Brabender Extensograph cihazının ölçüm sonuçlarını grafik olarak gösteren özel bir diyagram / çizelge türü Extensogram üzerinde net bir şekilde haritalanıyor
- Veri paylaşımı ve raporlama süreçleri hızlanıyor
2014 Model Brabender Extensograph Sisteminin Teknik Özellikleri
- Örnek hazırlığı: 300 g un + 6 g tuz + damıtılmış su
- Bilyeleme ünitesi hızı: 83 ± 3 min⁻¹
- Hamur açma hızı: 15 ± 1 min⁻¹
- Esnetme hızı (esnetme kancası/hamur parçası): 14,5 ± 0,5 mm/sn
- Numune kapasitesi: 6
- Yazılım: MetaBridge
- Sıcaklık kontrolü: Harici ısıtmalı-soğutmalı sirkülatör
- Bilgisayar bağlantısı: Harici bilgisayar
- Şebeke bağlantısı: 1× 230 V 50/60 Hz + N + PE, 2,5 A 1× 115 V 50/60 Hz + PE, 3,5 A
- Boyutlar (G × Y × D): 850 mm × 450 mm × 630 mm
- Ağırlık: Yaklaşık 75 kg
Bu özellikler, cihazın hem laboratuvar ortamında rahatça kullanılabilmesini hem de uzun yıllar stabil performans göstermesini sağlıyor.
Depart Güvencesiyle Laboratuvarınıza Değer Katın
Depart Spares olarak, değirmencilik ve fırıncılık sektörüne yenilikçi, güvenilir ve müşteri odaklı çözümler sunmayı sürdürüyoruz. Anton Paar ile ortaklığımız kapsamında ikinci el Brabender cihazlarının fark yaratan teknolojisinden uygun maliyetle ve Depart güvencesiyle faydalanabilirsiniz.
Yatırımlarınızı en verimli şekilde değerlendirmenize ve laboratuvar kalitenizi bir üst seviyeye taşımanıza yardımcı olacak diğer çözümleri incelemek, ayrıca stoklarımızdaki 2014 model Brabender Extensograph veya Farinograph cihazları hakkında detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz: info@departspares.com
Diğer Blog Yazıları
