Depart’tan Un ve Hamur Kalitesinde Dünya Standardı Çözüm: Brabender Farinograph
Anton Paar ile kurduğumuz stratejik çözüm ortaklığı sonucunda piyasada nadir bulunan, yüksek kaliteli ikinci el Brabender cihazlarını Depart güvencesiyle değirmencilik ve fırıncılık sektörüne sunuyoruz.
Depart olarak, değirmencilik sektörüne uzun yıllardır kaliteli yedek parça, hızlı teknik servis ve güvenilir bakım çözümleri sunuyoruz. Kısa bir süre önce Anton Paar ile kurduğumuz çözüm ortaklığıyla portföyümüzü laboratuvar ve proses teknolojilerinde küresel seviyeye taşıyarak bu yöndeki çalışmalarımıza bir yenisini daha ekledik. Bu kapsamda efsanevi Brabender cihazlarını Depart güvencesiyle Türkiye’deki müşterilerimize sunmaktan mutluluk duyuyoruz. Şu anda stoklarımızda iki adet kaliteli ikinci el Brabender cihazı bulunuyor; bunlardan biri de 2013 model Farinograph.
İkinci El Farinograph Stokta!
Anton Paar ile yaptığımız çözüm ortaklığı sayesinde artık Brabender’ın ikonik cihazlarını doğrudan müşterilerimizle buluşturuyoruz. İkinci el cihazlarda sadece bakımlı, test edilmiş ve performansını koruyan makineleri tercih ediyoruz. Böylece un, tahıl ve hamur kalite analizinde en yüksek standartları Depart güvencesiyle sunuyoruz.
Şu anda stoklarımızda olan 2013 model ikinci el Farinograph, un ve hamur reolojisi testlerinde dünya standardını yakalamanız için hazır! Farinograph, 60 yılı aşkın süredir un ve hamur reolojisi analizinde altın standart olarak kabul ediliyor. Kesin sonuçlar, yüksek tekrarlanabilirlik ve uluslararası standartlara tam uyum sağlayan bu özel makineye biraz daha yakından bakalım…
Farinograph:
- Unun su emilimini, hamur gelişimini ve reolojik özelliklerini en hassas şekilde ölçer.
- ICC 115/1, AACC 54-21, ISO 5530-1 gibi tüm temel ulusal ve uluslararası standartları karşılar.
- Brabender/Farinograph Birimleri (BU/FU) sayesinde değirmenler ile fırıncılar arasında ortak bir kalite dili oluşturur.
- Bu sayede ürün tutarlılığı artar, iletişim güçlenir ve değer zincirinde güven sağlanır.
- Cihazın ürettiği farinogram eğrisi, unun kalitesini görsel ve sayısal olarak net bir şekilde ortaya koyar.
Farinograph ile ölçülen başlıca parametreler şöyle sıralanıyor:
- Su Emilimi (WA): Unun su tutma kapasitesi; yüksek değer daha verimli hamur ve ekonomik üretim anlamına gelir.
- Hamur Gelişim Süresi (DDT): Maksimum kıvama ulaşma süresi; proses hızınızı belirler.
- Hamur Stabilitesi (S): Yoğurma ve fermantasyonda direnç; uzun stabilite daha toleranslı üretim sağlar.
- Yumuşama Derecesi (DS): 12 dakika sonraki yumuşama miktarı; düşük değer hamurun gücünü gösterir.
- FarinoGraph Kalite Numarası (FQN): Unun genel kalitesini tek bir rakamla özetler; en pratik kalite göstergesidir.
Bu verilerle ununuzun ekmek, pasta, kurabiye gibi hangi amaç için en uygun olduğunu anında belirleyebilir, üretiminizi optimize edebilirsiniz.
2013 Model Brabender Farinograph’ın Teknik Özellikleri
- Hız aralığı: 0 – 200 min⁻¹
- Motor gücü: 0.45 kW
- Elektrik bağlantısı:
- 230 V (184…264 V) +N+PE / 50/60 Hz / 4,3 A; 1 kW
- 115 V (88…126 V) +PE / 50/60 Hz / 8,7 A; 1 kW
- Boyutlar (G × Y × D): 470 × 450 × 880 mm
- Ağırlık:
- Ölçüm karıştırıcısı olmadan: 75 kg
- S 300 karıştırıcı ile: 95 kg
- Bağlantı: USB port
- Kompakt ve dayanıklı tasarımıyla her laboratuvara kolayca uyum sağlıyor ve uzun yıllar güvenilir hizmet veriyor.
Depart ile Kaliteyi Yakalayın
Depart Spares olarak sektöre yenilikçi, güvenilir ve müşteri odaklı çözümler sunmaya devam ediyoruz. Brabender Farinograph gibi değerli cihazları sizlere ulaştırarak yatırımlarınızı en iyi şekilde değerlendirmenizi sağlıyoruz. Daha fazla bilgi, cihaz detayları veya teklif için info@departspares.com adresi üzerinden bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Diğer Blog Yazıları
